Interview
Sterrenchef Soenil Bahadoer: 'In pom zitten alle Surinaamse culturen'
Soenil Bahadoer: ‘Als er in Surinaamse dorpen een feest is, wordt er zo gekookt dat iedereen alles kan eten, meestal vegetarisch of kip.’ Beeld: Mitchell van Voorbergen Voor sterrenchef Soenil...
Zij delen gratis maaltijden uit tijdens Keti Koti
...vegetarische maaltijden van voedsel dat weggegooid zou worden, en deelden die uit tijdens protesten tegen imperialistische oorlogen. Sinds de jaren 90 strijdt het internationale collectief La Via Campesina (Spaans voor...
Interview
Waarom Yasmina Khababi (27) al duizend gratis maaltijden uitdeelde
...zijn standaard vegetarisch, maar je kan er vlees aan toevoegen; dan betaal je extra. Het frustreerde me dat niemand het verband legde tussen migratie, klimaatverandering en ongelijkheid Tijdens mijn studie...
Wat is 'victim blaming' en waarom komt het zo vaak voor?
...World Report. “Het vermindert de kans dat mensen in de toekomst melding maken van misbruik, uit angst dat ze niet worden geloofd of negatieve feedback krijgen.” Wat voor invloed de...
Opinie
'Witte fragiliteit bestaat niet'
...allesbehalve broos en breekbaar. Ik zie dat kritiek of feedback niet eens de kans krijgt in te dalen: de verkrampte gesprekken over racisme met fragiele, als gevoelig bestempelde mensen, ontaarden...
Je vegaburger duurzamer dan kipfilet? Niet altijd
...Welke producten kun je wél met een gerust hart eten? Vlees inwisselen voor een vegetarisch product; wil je duurzamer eten, dan lijkt het een logische keuze. Vleesvervangers worden dan ook...
De snack van de toekomst is vet, vegan en klimaatneutraal
...opeens heel verantwoordelijk voor mijn daden.” Agema begon klein: hij breidde het biologische en vegetarische assortiment uit en ging op zoek naar lokale producten. Hij haalde grote gerechten van de...
Interview
'Klimaatalarmist' Pier Vellinga: 'Mensen wilden me kapot maken'
...energie- en voedseltransitie. We hebben het internationale bedrijfsleven nodig om stappen te zetten. Dat Unilever De Vegetarische Slager heeft overgenomen, en dus brood ziet in vleesvervangers, is bijvoorbeeld een belangrijke...
Heftig, die slachtbeelden. Maar eten we er minder vlees door?
...en spraken mensen zich uit op sociale media. Stuitte de vegetarische lobby op een heilige graal? Zijn beelden van slachthuizen dé manier om mensen van het vlees eten af te...
Met deze nieuwe wet is het wachten op een toeslagenaffaire 2.0
...door middel van trial and error. De voorbeelden worden niet vooraf gelabeld, maar het algoritme krijgt op basis van de resultaten achteraf feedback met een beloning als het de juiste...
Ongefilterd en zonder geneuzel: moeten we allemaal aan de natuurwijn?
...altijd of een wijn vegetarisch of veganistisch is. Oude Voshaar legt uit dat veel wijnen worden geklaard (helder gemaakt) met dierlijke eiwitten, vaak uit melk of eieren maar ook weleens...
Essay
De klimaatstrijd kan niet zonder feministische mannen
...hét symbool voor een vegetarisch dieet – terwijl hij onzeker kijkt naar de hompen vlees en barbecuesaus van een man in een blauw T-shirt. Dan valt zijn oog op een...
Een vroedvrouw kan ook een man zijn
...mannelijkheid wél verschil maakt: de patiënt. Sommigen zijn verrast, maar vinden het leuk. Sterker nog, als feedback van zijn patiënten krijgt hij weleens terug dat hij in zijn verpleging rustiger...
Zij kiezen voor plantaardig
...één dag vijfhonderd inschrijvingen op voor de Veggie Challenge die ze met haar man Pablo Moleman had opgezet, waarbij je dertig dagen plantaardig of vegetarisch eet. Ze werkt ook samen...
'Juist nieuwe Nederlanders kunnen voedselvraagstukken oplossen'
...Het Eetschap wil gezond, betaalbaar en duurzaam eten toegankelijk maken voor iedereen. Niet iedereen switcht even makkelijk van menu, van plofkip naar vegetarisch “En dan écht”, voegt Sayd toe. “Want...
Achtergrond
Mmm, vlees uit de printer! (En vier andere vega-innovaties)
...van producenten? De eiwitrevolutie? Ja, die bestaat. Over tien jaar is 10 procent van de vleesmarkt wereldwijd in handen van vegetarische of veganistische alternatieven voor vlees, zo verwacht investeringsbank Barclays....
Column
Hoe misselijk moet de bio-industrie ons nog maken?
...ook af wat meer zin heeft: mijn boodschappenmand vullen met de nieuwste vleesvervangers van Unilever – dat goede sier maakt met de befaamde ‘kipstuckjes’ van De Vegetarische Slager, maar ook...
Opinie
Wat is body shaming en hoe ga je het te lijf?
...zo veel mogelijk verschillende lichaamstypen. Wanneer ik de dikste persoon ben die je volgt, is je feed niet divers genoeg. Gebruik altijd een trigger warning (TW) wanneer je over body...
Zo kom je duurzaam de zomer door
...meestal toch al meer behoefte aan lichte maaltijden, dus is het gemakkelijker om ‘vlees noch vis’ vol te houden. Online vind je overal lekkere vegetarische en veganistische recepten. Wie weet...
Door haar is de Hema-appeltaart nu vegan (en niemand die het wist)
...Challenge. Mensen konden één maand per jaar de uitdaging aangaan om minder vlees, vegetarisch of veganistisch te eten. “In het begin zat ik elke dag een nieuwsbrief te tikken, nu...