Vleesongemak
...die er graag mee gegeten worden niet. Terwijl er in restaurants – en thuis – volop vegetarische en zelfs veganistische opties zijn voor de orthodoxe christenen, die tijdens hun vele...
Achtergrond
Hoe Elvin Rigters belaagd werd door rechts-extremisten, en zelf in de cel belandde
...mensen overal zitten. Het kan bij wijze van spreken je bakker of je slager zijn, ‘hooligan’ is maar een klein deel van wat deze mannen nog meer zijn. Ik ken...
‘Onze generatie moet zorgen dat de aarde langer meegaat’
...de slager gaan en vragen of ze de producten daar in willen doen. “Daar werk ik naartoe, maar ik doe het stap voor stap.” Een extra drempel: Leiderdorp zamelt vooralsnog...
Gaat deze groene smurrie wereldproblemen oplossen?
...Gelukkig is daar de alg. Volgens het Voedingscentrum kunnen zeewieren en algen, zoals spirulina en chlorella, goede vegetarische opties zijn. Net als vlees bevatten ze eiwitten, ijzer en vitamine B1....
Achtergrond
Het geheim van Oss
...voedsel produceren”. Het hoort voor Wagemakers allemaal bij het serieus nemen van de werelddoelen, net zoals het verlagen van de vleesproductie (65 procent van Dalco Food bestaat uit vegetarische producten)...
Achtergrond
Alles biologisch en organisch kopen? Het groeit me niet op de rug!
...bewust kiezen voor vegetarische of veganistische dagen. Ik geloof in kleine stapjes.” Verspil me niet Volgens Milieu Centraal gooit een Nederlander veertig kilo voedsel per persoon per jaar weg. Samen...
Achtergrond
Bestaat ‘afval’?
...de auteurs overgenomen van de website van het Zero Waste Project. Daarnaast kun je met eigen verpakkingen terecht bij de slager, kaasboer, bakker en natuurlijk op de markt. Glazen statiegeldflessen...
De voedselrevolutie moet ons worden opgelegd
...sluiten, door bijvoorbeeld vlees van het menu te schrappen, maar door gezonde keuzes gemakkelijker te maken. Psychologen vinden dit veelbelovender dan beter informeren.” Maak vegetarische balletjes en andere plantaardige varianten...
Voedsel verbindt de buurt
...wordt vandaag verzorgd door Astrid en Marianne. “Er is goede kip vandaag,” zegt Petra. Naast de kippensoep is er ook een vegetarische optie, want bij Buurtbuik moet iedereen zich thuis...
Achtergrond
Moet duurzaam duur zijn?
...zijn neus voor op: een kilo dierenleed en klimaatschade voor een veel te lage prijs. Dan liever biologische schouderkarbonade van 14 euro per kilo. Of nog beter: een vegetarische hamburger...
Groeit kipfilet aan een boom?
...mijn thuisstad Amsterdam is op elke straathoek wel een hippe burgertent te vinden. Het vegetarische restaurant waar ik een jaar geleden werkte moest zelfs vleesgerechten op de menukaart zetten: het...
Opinie
Verjaagd door witte nieuwkomers
...miljonairs de vrije markt toch niet zo fijn, nu ze erachter komen dat die soms wat aan de dure kant is. Daar moet de lokale halalslager eens mee aankomen: eisen...
Interview
'Gepaneerde dode diertjes lijken minder erg'
...tot ‘Vebo’: ze trapten af met het uitdelen van gratis vegetarische grillburgers. De hele week bieden ze slechts opties aan zonder vlees. OneWorld nam een kijkje. ‘Oh, is dit vegetarisch?’...
Turks-Amsterdamse verhalen uit de Dapperbuurt
...buiten Amsterdam-Oost kom wil ik zo snel mogelijk terug, erg hè?” Turkse tv-zenders Net als zijn naamgenoot van het shoarmarestaurant, vertelt slager Ali (49, kleine man, twinkelogen) dat hij hier...
'Doe mij maar een rastakapsel en een hipsterbroodje vegetarische döner'
...betaalde werkers in Azië is ‘een tolereerbare zwakte waar we allemaal weleens last van hebben’. Excuseer, maar doe mij dan maar een rastakapsel en een wit hipsterbroodje vegetarische döner. Tinkebell....
‘Was Soedan maar één gebleven’
...het Soedanese Khartoem, wonen veel Zuid-Soedanezen. Er zijn winkeltjes en slagerijen, het is levendig op straat. Een groepje oudere mannen warmt zich met een beker thee. “Het grootste probleem is...