Stadsschouwburg Utrecht is per direct op zoek naar een Sous-chef(32- 36 uur/wk)

Wie zijn wij?

Stadsschouwburg Utrecht is hét bruisende theaterhart van Utrecht en omstreken. We presenteren een breed aanbod van nationale en internationale voorstellingen in alle genres. Ook organiseren we bijzondere projecten, vaak in samenwerking met andere Utrechtse podia, festivals en gezelschappen. Daarnaast bieden we ons monumentale gebouw aan voor verhuringen.

We hebben twee theaterzalen, een café (Mevr. Dudok) en een theaterrestaurant (Zindering). Jaarlijks ontvangen we meer dan 200.000 bezoekers. We vinden het belangrijk dat iedereen zich welkom voelt.

Jouw team

De afdeling Horeca & Sales zorgt ervoor dat publiek, bespelers en medewerkers van Stadsschouwburg Utrecht zich altijd welkom, veilig en prettig voelen tijdens hun verblijf. Kwaliteit zie je terug in een hoge mate van gastvrijheid, een vriendelijke en professionele begeleiding en hoogwaardige, vaak biologische, streekproducten. De afdeling heeft ook een commerciële doelstelling en de taak om het gebouw zo optimaal mogelijk te gebruiken. Onderdeel van de afdeling zijn het restaurant Zindering en lunchcafé Mevr. Dudok.

Wat ga je doen?

• Als Sous-chef ben je als meewerkend leidinggevende bezig met de dagelijkse organisatie van de keuken van Zindering. Je bereidt gerechten, geeft sturing en draagt kennis en werkzaamheden over aan het keukenteam. Je inspireert en corrigeert waar nodig, voert beoordelings-, evaluatie- en functioneringsgesprekken.
• Je ziet toe op de kwaliteit van gerechten, handelt eventuele klachten af, maakt prijscalculaties, doet menuvoorstellen.
• Je levert een bijdrage aan de beleidsontwikkeling van Zindering en Mevr. Dudok, denkt in het bijzonder actief mee over de verdere ontwikkeling van de kwaliteit van de keuken(formule). Je hebt hierbij aandacht voor de organisatie, logistiek, inkoop en voorraadbeheer.

Wie ben jij?

Je bent een natuurlijke leider en schakelt gemakkelijk tussen de verschillende werkzaamheden. Hoge kwaliteit leveren en hygiënisch werken is voor jou vanzelfsprekend. Je bent een baken van rust in een hectische omgeving en weet het beste uit het keukenteam te halen.

• Je bent initiatiefrijk, stressbestendig en gericht op samenwerking en resultaat
• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo niveau en bent leermeester of hebt de wens dit te worden;
• Minimaal 5 jaar ervaring in een vergelijkbare keuken.
• Gastronomische productkennis en kennis van HACCP.

Wat bieden wij jou?

Wij bieden een veelzijdige, afwisselende functie op een leuke werkplek met prettige werktijden en hechte collega’s binnen een enthousiast team. Je krijgt een arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd (één jaar) met de mogelijkheid om te verlengen. Je ontvangt een marktconform salaris passend bij de kennis en ervaring die je meebrengt in schaal 6 (min € 2.657,= - max € 3.710,=) van de CAO Nederlandse Podia. Mocht je nog geen ervaring hebt als Sous-chef, bestaat er de mogelijkheid om door te groeien.

Daarnaast zijn er aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals:

• Een reiskostenregeling
• Een vaste onregelmatigheidstoeslag
• fietsenplan
• Een mooie werkplek in het hart van Utrecht

Enthousiast geworden over deze baan?

Dan maken wij graag kennis met jou. Stuur je sollicitatie naar ons op en misschien word jij wel onze nieuwe collega. Dit kan door uiterlijk 20 oktober 2024 te solliciteren via het sollicitatieformulier op de website vacatures | Stadsschouwburg Utrecht (stadsschouwburg-utrecht.nl) met daarin de mogelijkheid om CV en motivatie (dit mag per brief, video of andere creatieve vorm) aan te leveren.

Voor meer informatie over deze functie kun je bellen met Floris Blom, Hoofd Horeca & Sales, telefoon 030-23 24 168. Of kom eens langs voor een kijkje in de keuken!

Wij hechten waarde aan diversiteit

De kracht van theater verbindt mensen. Wij hechten veel waarde aan diversiteit op alle niveaus binnen de organisatie en daarnaast maken alle collega’s gelijk­waardig deel uit van het schouwburgteam. Wij staan open voor iedereen. We zijn nieuwsgierig naar jouw talent en hoe jij het verschil maakt voor onze organisatie. We zoeken naar nieuwe collega’s die bij willen dragen aan een inclusieve Stadsschouwburg Utrecht. Je bent welkom!

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.