In Cuba hebben wetenschappers een eetbaar laagje ontwikkeld waardoor fruit langdurig vers blijft.
De bewaring van fruitsoorten als mango, papaja, advocaat en guave levert de grootste problemen op. De verliezen kunnen oplopen tot meer dan 50 procent van de oogst. De toepassing van het vliesje- dat gemaakt is uit chitine afkomstig uit week- en schaaldieren- zorgt voor een langduriger houdbaarheid. Mucho bueno.
“Omdat het om een natuurlijke beschermlaag gaat, zijn er geen nadelige gevolgen voor de menselijke gezondheid”, zegt landbouwingenieur Tania Mulkay. En vervolgt met: “We begeven ons op een veeleisende markt van gezonde voedingsproducten en willen ook aansluiten bij de internationale tendens om ecologische producten meer mogelijkheden te geven.”
Het biologisch afbreekbaar beschermengeltje wordt ook in een compleet andere hoek gebruikt, namelijk: de medische sector. Hulde voor de Cubaanse wetenschappers!
Lees meer op: IPS
