De meeste koeien waarvan de melk wordt gebruikt voor Parmezaanse kaas en Grana Padono komen nooit in de wei en leven onder slechte omstandigheden. Zelfs bij een biologische veehouderij bleken de omstandigheden slecht. Dit blijkt uit een onderzoek van de internationale dierenbeschermingsorganisatie Compassion in World Farming (CIWF) dat afgelopen maandag is gepresenteerd.
Dit artikel krijg je cadeau van OneWorld.
Word abonnee
CIWF bezocht undercover negen bedrijven waar de melk voor de Italiaanse kazen wordt geproduceerd. Een ervan is een biologische veehouderij. Toch waren de omstandigheden voor de dieren overal even treurig. De dieren staan op smerige, betonnen vloeren en komen nooit in de wei.
Ook observeerde CIWF veel te magere koeien met grote uiers. Veel koeien hadden verwondingen: ze waren uitgegleden in de drek of waren kreupel geraakt. De producenten vertelden dat 70 procent van de Grana Padano-koeien nooit in de wei komen. Bij de Parmezaan-koeien ligt dit percentage nog hoger: 99 procent. Met name Grana Padano gebruikt doorgefokte koeien die onnatuurlijk veel melk geven.
Hoe wordt kaas Parmezaans?
De melk wordt alleen in enkele regio’s in Italië geproduceerd . De koeien krijgen specifiek voedsel en de kaas moet een aantal maanden rijpen. De jaaromzet voor de twee kaassoorten is meer dan 5 miljard euro. Ze zijn te koop in elke Nederlandse supermarkt.
In de video van CIWF zijn de omstandigheden duidelijk te zien:
De populaire Italiaanse kazen moeten aan strenge voorschriften voldoen om de merknaam te mogen dragen, maar dierenwelzijn ontbreekt in de regels. Geert Laugs, directeur CIWF Nederland: “Deze kazen worden gepromoot als ‘ambachtelijke Italiaanse topkwaliteit’, maar dat staat in schril contrast met het rotleven dat de koeien hebben. Zonder goed dierenwelzijn kun je niet spreken van kwaliteit.” CIWF roept met de campagne #NietOpMijnPasta consumenten in heel Europa op om de producenten te vragen de omstandigheden van hun de dieren te verbeteren.
Graatmagere en kreupele koeien in vieze stallen leveren de melk voor dure Italiaanse Parmesaanse kaas. Teken nu protest tegen dit dierenleed aan bij de producenten: https://t.co/RxAy61gjjp#NietopmijnPasta
Bekende chefs / TV chefs zouden zoveel kunnen helpen in deze campagne. Hoe komt het dat dit kan/mag in Europa. Waarom komt overheid niet in actie. #NietopmijnPasta
Maar hoe kan het dat een biologisch bedrijf, dat zich inzet voor beter dierenwelzijn, precies zulke barre omstandigheden heeft als de andere acht bedrijven? In Europa gelden algemene regels voor het BIO keurmerk. Elke Europese lidstaat is zelf verantwoordelijk voor de inspectie hiervan. In Nederland is dit Skal: de toezichthouder voor aantoonbare betrouwbaarheid van de biologische producten in Nederland. “Er worden voorwaarden gesteld aan de biologische veeteelt. Deze zaken worden door ons gecontroleerd middels inspecties”, vertelt Mariska Brouwers, woordvoerder van Skal. “Wij letten hierbij op onderdelen zoals gezondheidszorg, hygiëne, voldoende ruimte in de stal en toegang tot de wei.”
“
Zonder goed dierenwelzijn kun je niet spreken van kwaliteit
Skal inspecteert elk bedrijf minimaal één keer per jaar. Als bij een inspectie een zogenoemde afwijking wordt geconstateerd, krijgt het betreffende bedrijf volgens de sanctieregelgeving in Nederland de kans om zich binnen een bepaalde termijn te herstellen. Dat gebeurt wel eens en vaak neemt het bedrijf vervolgens maatregelen om de situatie te verbeteren “Wat bij het bedrijf in Italië is geconstateerd is bij ons bekend en wordt door ons betreurd”, aldus Brouwers.
Voorkomen
Geert Laugs, directeur van het CIWF, vertelt dat de koeien op de biologische veehouderij schonkig waren en dat ze altijd binnen stonden. “ Italië heeft in tegenstelling tot Nederland helaas geen verordening voor weidegang in de biologische landbouw. De omstandigheden van dit bedrijf zijn slecht voor het vertrouwen in de biologische sector. We verwachten hier duidelijk een beter welzijn dan in gangbare bedrijven.”
CIWF vindt dat de dieren soorteigen gedrag moeten kunnen vertonen. “Stallen moeten zo worden ontworpen dat dieren er op een gezonde manier kunnen leven en natuurlijk gedrag kunnen vertonen. In dergelijke stallen zijn allerlei kunstgrepen zoals het afknippen van staarten om dieren aan de slechte omstandigheden aan te passen of het routinematig toedienen van antibiotica om te voorkomen dat er ziektes uitbreken, niet nodig.”
Alternatief voor kaas
Er is ook een alternatief voor de Parmezaanse kaas. Bij de Vegabond, een veganistische supermarkt in Amsterdam, verkopen ze verschillende soorten kaasvervangers. “We hebben een poeder en een verse variant voor Parmezaanse kaas. Ze zijn gemaakt van edelgistvlokken (van gedeactiveerd gist). Ook hebben we varianten van kokosolie.”
Charly’s All Is Fair is een bedrijf dat veganistische kazen ontwikkelt. Ze hebben ook een Parmezaanse variant. De kaas is gemaakt van edelgist, biologische amandelen, cashewnoten, zonnebloempitten en kruiden.
Deze site maakt gebruik van cookies om u een optimale bezoekerservaring te bieden en onze site te verbeteren. AccepterenInstellingen
Cookiebeleid
Overzicht cookies op oneworld.nl
We verzamelen via cookies gegevens met het doel de technische werking van de website en uw gebruiksgemak te garanderen. De cookies (kleine tekstbestanden die bij het eerste bezoek aan deze website worden opgeslagen op uw computer, tablet of smartphone) zorgen ervoor dat de website naar behoren werkt en onthouden bijvoorbeeld uw voorkeursinstellingen. Ook kunnen wij hiermee onze website optimaliseren.
Hiervoor gebruiken wij cookies van Google Analytics, dat het sitegebruik geanonimiseerd registreert en hiervan gegevens opslaat. Met deze gegevens maken wij bezoekstatistieken, op basis waarvan we verbeteringen doorvoeren op onze website. Google Analytics verschaft deze geanonimiseerde data aan derden indien wettelijk verplicht, of als deze derden de data namens Google Analytics verwerken. Door gebruik te maken van deze website geeft u toestemming voor deze anonieme gegevensverwerking door Google Analytics.
Daarnaast gebruiken we functionele cookies van WordPress en WooCommerce. De cookies van WordPress zorgen ervoor dat de website beter kan worden gebruikt door bezoekers. Deze cookies zorgen er bijvoorbeeld voor dat u kunt zien of u bent ingelogd, ze houden ook bij welke individuele voorkeuren u hebt gekozen op uw profielpagina. De cookies van WooCommerce zijn van onze betaalde diensten (Vriendenabonnement, Vacaturebank, Partnernetwerk, Online agenda) en zorgen ervoor dat producten worden onthouden tijdens het aankoopproces. Elke aankoopsessie bij WooCommerce bevat een unieke code voor elke klant, zodat er kan worden achterhaald waar de productgegevens voor elke klant te vinden zijn.
Via deze cookiebalk krijgt u de mogelijkheid om de cookies te accepteren of de instellingen aan te passen. Onder 'Overige cookies' kunt u diverse cookies van externe diensten (zoals youtube, facebook, vimeo) uitzetten.
Een opt-out van Google Analytics op deze website kan via deze link.
Mocht u hierover vragen hebben, kunt u mailen naar: lezers@oneworld.nl
Op deze site gebruiken we functionele cookies van WordPress en WooCommerce. De cookies van WordPress zorgen ervoor dat de website beter kan worden gebruikt door bezoekers. Deze cookies zorgen er bijvoorbeeld voor dat u kunt zien of u bent ingelogd, ze houden ook bij welke individuele voorkeuren u hebt gekozen op uw profielpagina. De cookies van WooCommerce zijn van onze betaalde diensten (Vriendenabonnement, Vacaturebank, Partnernetwerk, Online agenda) en zorgen ervoor dat producten worden onthouden tijdens het aankoopproces. Elke aankoopsessie bij WooCommerce bevat een unieke code voor elke klant, zodat er kan worden achterhaald waar de productgegevens voor elke klant te vinden zijn. Deze cookies kunt u niet uitzetten.
In onze artikelen gebruiken wij content van diverse externe diensten. Het is mogelijk om de volgende cookies uit te schakelen. Hiermee wordt deze content niet langer getoond.
Naam cookie
Soort content
youtube_embed
Youtube player embed
vimeo_embed
Vimeo player embed
google_maps
Google maps embed
twitter_widget
Twitter social widget
soundcloud_embed
Soundcloud player embed
instagram_embed
Instagram embed
Daarnaast gebruiken we Google reCaptcha om de website te beschermen tegen bots. Ook dit kan hier uitgezet worden, maar formulieren die hiervan gebruik maken kunnen dan niet ingediend worden
